A table les gnomes !
Lundi 24 décembre 2007
Juste un petit billet pour vous souhaiter un excellent Noel, entourés de ceux que vous aimez, à déguster des choses divinement bonnes et faites maison !!!
Mes Gnomes se joingnent à moi pour vous souhaiter
de merveilleuses fêtes de fin d'année !
Mes Gnomes se joingnent à moi pour vous souhaiter
de merveilleuses fêtes de fin d'année !
Mercredi 17 octobre 2007
Dans la catégorie "beurk, c'est pas bon l'aubergine" ou "beurk, c'est pas bon la courgette", mon gnome est champion hors pair.. sans avoir
gouté... Mais voilà un plat complet du mercredi qui change des raviolis, et croyez moi , cuisiné en plus en leur compagnie, ça donne le gout aux enfants de manger de
tout...
Pour 6 personnes
- un sachet de legumes pour ratatouille surgelés
- 250 g de blé précuit (type Ebly)
- 200g de dés de jambon
- une petite boite de concentré de tomates
-ketchup
-parmesan
-huile d'olive
-bouillon végétal
-sel, poivre, ail, herbes de Provence
Préparer la ratatouille :
- dans une cocotte, plongez les légumes surgelés dans l'eau bouillante avec le bouillon végétal
Laissez cuire 20 minutes. Egouttez.
-Cuire l'Ebly dans une casserole avec l'eau de cuisson des légumes, pendant 10 minutes.
Dans la cocotte, rassemblez l'Ebly, les légumes, le concentré de tomates. Mouillez avec l'eau de cuisson, salez, poivrez, ajouter encore l'ail en semoule et l'herbe de provence à convenance.
Laissez cuire à découvert à feu moyen encore 10 minutes. L'ebly doit etre fondant !
Rajoutez à la dernière minute les dés de jambon et le parmesan, servez aussitot !
Ensuite, mon gnome rajoute du ketchup, à vous de voir ;-)
Mercredi 10 octobre 2007
Ou comment, une nouvelle fois, faire manger sans en avoir l'air, pleins de légumes "supersbonspourlasantéquonestcontentdemanger".. Alors on dit merci qui
?
Recette inventée aujourd'hui, mon fistoun ravi !
Recette inventée aujourd'hui, mon fistoun ravi !
Pour 2 à 3 personnes
- 1 courgette
-2 jeunes carottes
-2 tranches de jambon
- spaguettis dose à votre gout,
-huile d'olive
-bouillon cube degraissé
Pour la sauce:
-10cl de crème fleurette allégée
-50g de gruyère rapé
- 1 fromage individuel type Boursin
sel et poivre
Faire chauffer de l'eau dans une grande marmite. Saler et y placer 1/4 de bouillon cube dégraissé, et l'équivalent d'une cuil à soupe d'huile d'olive. Pendant ce temps, éplucher la courgette et les carottes, puis détaillez-les avec un couteau économe en fines lanières à la manière des tagliatelles.
Détailler les deux tranches de jambon en lamelles également.
Préparer la sauce : chauffer la crème allégée avec le fromage et le fromage type Boursin, saler et poivrer.
Plonger les spaguettis dans l'eau pour 7 minutes, au bout de ce temps, rajouter les légumes pour 3 à 4 minutes supplémentaires.
Egoutter, mélanger avec le jambon et la sauce, délicatement sinon les lamelles de légumes se cassent.
Servir aussitot !!
NB : pour les adultes je rajoute, pour faire un contraste croquant/fondant, des lamelles de carottes crues, un régal !!
Vos gnomes ne s'aperçevront pas de votre ruse de sioux pour leur faire manger des légumes ;-)
Mercredi 3 octobre 2007
Là, l'hiver approche, avec toute sa farandole de légumes peu gracieux.... dont le navet, cette petite chose blanche et mauve, qui non
seulement parait fadasse seule, mais aussi pour lequel on a souvent un sacré manque d'imagination pour cuisiner... Le pot au feu, ça c'est sûr, mais bon, y'a autre chose dans la
vie !!
Alors la semaine dernière, j'ai inventé cette recette, pour en faire manger à mon ainé, vu que j'avais 3 navets qui me regardaient tristement dans mon frigo ;-)
Pour 4 personnes :
- 3 navets
- 4 pommes de terre style Charlotte
- 1 oignon
- 4 tranches de jambon blanc (pas la peine de faire des frais, de l'épaule fera l'affaire)
- sel, poivre et muscade
- un peu de beurre
- emmenthal rapé
Dans une cocotte, faites cuire les pommes de terre et les navets.
Pendant ce temps, faites blondir légèrement l'oignon émincé très fin, dans le beurre.
Mixer les navets avec les oignons et le beurre de cuisson, avec un peu de l'eau de cuisson (pleine de vitamines !)
Ecraser sommairement les pommes de terre en purée rustique, incorporer les navets mixés plus liquide... salez, poivrer et muscader suivant votre gout. Reservez.
Mixer le jambon grossièrement, et l'étaler dans un plat allant au four. étaler par dessus le mélange pommes de terre/navets, puis parsemer de fromage rapé...
Passer 15 min à 200 °, histoire de gratiner et de donner une belle couleur dorée..
C'est prêt !! et Devinez qui en redemande ??? ;-)
Alors la semaine dernière, j'ai inventé cette recette, pour en faire manger à mon ainé, vu que j'avais 3 navets qui me regardaient tristement dans mon frigo ;-)
Pour 4 personnes :
- 3 navets
- 4 pommes de terre style Charlotte
- 1 oignon
- 4 tranches de jambon blanc (pas la peine de faire des frais, de l'épaule fera l'affaire)
- sel, poivre et muscade
- un peu de beurre
- emmenthal rapé
Dans une cocotte, faites cuire les pommes de terre et les navets.
Pendant ce temps, faites blondir légèrement l'oignon émincé très fin, dans le beurre.
Mixer les navets avec les oignons et le beurre de cuisson, avec un peu de l'eau de cuisson (pleine de vitamines !)
Ecraser sommairement les pommes de terre en purée rustique, incorporer les navets mixés plus liquide... salez, poivrer et muscader suivant votre gout. Reservez.
Mixer le jambon grossièrement, et l'étaler dans un plat allant au four. étaler par dessus le mélange pommes de terre/navets, puis parsemer de fromage rapé...
Passer 15 min à 200 °, histoire de gratiner et de donner une belle couleur dorée..
C'est prêt !! et Devinez qui en redemande ??? ;-)
Mercredi 3 octobre 2007
C'est THE recette hypra simple, quand on a un peu la flemme de faire à manger.... Editée pour la première fois sur Marmiton...
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un sachet de purée
- 20 cl de lait
- 40 cl d'eau
- sel, poivre et noix de muscade
- des restes de saumon ou du saumon fumé coupés en petits morceaux
- un sachet d'emmenthal rapé (100g)
- un oeuf battu en omelette
- chapelure
Préparation :
Préparez la purée en melangeant le sachet et les épices citées, puis incoporer le mélange lait-eau bouillant.
Lorsque que la purée est prête, elle doit être assez ferme et faire des petits pâtés pour ne pas se deliter pendant la cuisson des croquettes. Melanger à la purée le saumon et le fromage, rectifier l'assaisonnement si besoin.
Préparer dans deux assiettes creuses, d'un côté l'oeuf battu et de l'autre la chapelure. Préparer des croquettes de la taille d'une clementine, aplatissez legèrement.
Passez successivement les boulettes du mélange purée-saumon dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Faire frire immédiatement dans une sauteuse et un peu d'huile.
Attention à ne pas cuire trop de croquettes à la fois, deux ou trois dans une sauteuse c'est bon. C'est un plat que les enfants adorent, le mien aime rajouter un peu de ketchup dans son assiette ! c'est un plat très complet quand vous n'avez pas le temps de rester derrière vos fourneaux! vous pouvez aussi préparer à l'avance le mélange purée-saumon et frire au dernier instant.
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un sachet de purée
- 20 cl de lait
- 40 cl d'eau
- sel, poivre et noix de muscade
- des restes de saumon ou du saumon fumé coupés en petits morceaux
- un sachet d'emmenthal rapé (100g)
- un oeuf battu en omelette
- chapelure
Préparation :
Préparez la purée en melangeant le sachet et les épices citées, puis incoporer le mélange lait-eau bouillant.
Lorsque que la purée est prête, elle doit être assez ferme et faire des petits pâtés pour ne pas se deliter pendant la cuisson des croquettes. Melanger à la purée le saumon et le fromage, rectifier l'assaisonnement si besoin.
Préparer dans deux assiettes creuses, d'un côté l'oeuf battu et de l'autre la chapelure. Préparer des croquettes de la taille d'une clementine, aplatissez legèrement.
Passez successivement les boulettes du mélange purée-saumon dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Faire frire immédiatement dans une sauteuse et un peu d'huile.
Attention à ne pas cuire trop de croquettes à la fois, deux ou trois dans une sauteuse c'est bon. C'est un plat que les enfants adorent, le mien aime rajouter un peu de ketchup dans son assiette ! c'est un plat très complet quand vous n'avez pas le temps de rester derrière vos fourneaux! vous pouvez aussi préparer à l'avance le mélange purée-saumon et frire au dernier instant.
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