Croquettes rapides au saumon

Publié le par Marie-Céline

C'est THE recette hypra simple,  quand on a un peu la flemme de faire à manger.... Editée pour la première fois sur Marmiton...

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un sachet de purée
- 20 cl de lait
- 40 cl d'eau
- sel, poivre et noix de muscade
- des restes de saumon ou du saumon fumé coupés en petits morceaux
- un sachet d'emmenthal rapé (100g)
- un oeuf battu en omelette
- chapelure


Préparation :

Préparez la purée en melangeant le sachet et les épices citées, puis incoporer le mélange lait-eau bouillant.
Lorsque que la purée est prête, elle doit être assez ferme et faire des petits pâtés pour ne pas se deliter pendant la cuisson des croquettes. Melanger à la purée le saumon et le fromage, rectifier l'assaisonnement si besoin.

Préparer dans deux assiettes creuses, d'un côté l'oeuf battu et de l'autre la chapelure. Préparer des croquettes de la taille d'une clementine, aplatissez legèrement.

Passez successivement les boulettes du mélange purée-saumon dans l'oeuf, puis dans la chapelure. Faire frire immédiatement dans une sauteuse et un peu d'huile.

Attention à ne pas cuire trop de croquettes à la fois, deux ou trois dans une sauteuse c'est bon. C'est un plat que les enfants adorent, le mien aime rajouter un peu de ketchup dans son  assiette ! c'est un plat très complet quand vous n'avez pas le temps de rester derrière vos fourneaux! vous pouvez aussi préparer à l'avance le mélange purée-saumon et frire au dernier instant.

Publié dans A table les gnomes !

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fatima 05/11/2007 12:23

c'est très bon ça est assé rapide ,j'ai fait cette recette avec du thon c'est bon aussi.
bonne journée

Nounoune 03/10/2007 11:44

Astucieux quand on reçois du monde apres une journée de boulot !!!!!!!!!!!!